Um estudo realizado no Brasil, entre setembro de 2021 e janeiro de 2023, com 1.014 adultos maiores de 18 anos adeptos da dieta vegana, concluiu que a maioria dos veganos brasileiros atinge as recomendações de proteínas e aminoácidos essenciais, baseando-se principalmente em alimentos in natura e minimamente processados. Porém, eles dependem, em parte, de fontes ultraprocessadas (como proteína de soja e suplementos) para atingir as metas proteicas.
