#NÃO É BEM ASSIM: adesivos colados em frutas indicam forma de cultivo, mas não apontam uso de cera para aumentar brilho
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Circula nas redes sociais um vídeo alegando que adesivos colados em frutas podem indicar que o alimento foi cultivado com uso pesticidas e recebeu uma camada de cera para brilhar mais. #NÃO É BEM ASSIM.
Não é bem assim
g1
🛑 Como é o vídeo?
Publicado no Instagram em 18 de agosto, ele mostra um homem comentando um vídeo no qual aparece uma maçã “adesivada”. No vídeo, aparece a imagem de uma pessoa raspando a casca da fruta para retirar o que a narração diz ser uma camada de cera.
O homem diz: “Reparou naquele adesivo que vem na maçã? Ele esconde um segredo que você precisa saber. Se o código do adesivo começar com número 4, como este aqui, significa que a fruta foi cultivada com pesticida e ainda recebe uma camada de cera para brilhar mais. Olha só isso: quando você raspa a casca, essa camada de cera, sabe-se lá mais o quê, sai todinha, e é isso que a gente acaba comendo junto com a fruta”.
Em seguida, ele afirma que as frutas com o código que começa no número 9 são mais “saudáveis” (por supostamente não terem sido cultivadas com pesticida).
⚠️ Por que não é bem assim?
O Fato ou Fake mostrou o vídeo ao professor Jorge A. W. Gut, do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC), da Universidade de São Paulo (USP). “O que o apresentador fala no vídeo não é totalmente errado, mas precisa de esclarecimentos”, afirmou. Ele explica que:
Adesivos colados em frutas são chamados de Price Look-Up (PLU) e seguem um padrão internacional de quatro dígitos para indicar o tipo de alimento. No vídeo, a etiqueta tem o código “4134”, que significa “Maçã Gala tamanho grande”.
“Todas essas frutas [com adesivo de quatro dígitos] são cultivadas de forma convencional, ou seja, usando fertilizantes químicos e pesticidas permitidos pela legislação”.
É verdade que, para diferenciar uma fruta cultivada de forma orgânica (sem o uso de fertilizantes químicos ou pesticidas), o código recebe o número 9 na frente dos antes dos quatro dígitos. “Uma etiqueta 94131 significa então Maçã Fuji tamanho grande – cultivo orgânico”, explica o professor.
No entanto, o código da etiqueta não identifica o uso de cera em alimentos. Além disso, maçãs têm uma camada natural de cera sobre a casca, que serve como proteção contra machucados e perda de umidade.
Gut diz que alguns países exportadores de maçãs podem aplicar uma camada extra de cera de folhas da palmeira carnaúba, que é natural e comestível. No entanto, a função é aumentar a proteção da fruta – e não dar brilho. Segundo ele, produtores brasileiros de maçã não fazem aplicação de qualquer cera na fruta.
Consultada pelo Fato ou Fake por e-mail, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) informou: “Em relação ao uso de ceras e outras substâncias como ésteres graxos de sacarose, sacaroésterer, ou ésteres de ácidos graxos com sacarose, essas podem ser utilizadas como agentes de revestimento. No Brasil, tais substâncias são autorizadas para aplicação em determinadas frutas, com o objetivo de protegê-las após a colheita, prolongar sua vida útil e preservar sua aparência” que permite o uso de ceras como agentes de revestimento em determinadas frutas, para protegê-las, prolongar sua vida útil e preservar a aparência”.
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