Em entrevista ao Live CNN, Paulo Solmucci, presidente da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), falou dos casos de intoxicação por metanol. “Não há um vilão dentro do bar e restaurante”, afirmou.
Solmucci destaca que o setor tem passado por um período de intenso escrutínio nas últimas semanas, especialmente em relação à segurança das bebidas servidas. “Nós estamos sob escrutínio há mais de um mês, e o resultado é muito positivo, sem nenhuma contaminação de metanol ou morte comprovada ligada a bares e restaurantes”, ressalta.
Segundo Solmucci, o setor continua focado em oferecer produtos e serviços que atendam às diferentes preferências dos consumidores, sejam aqueles que optam por não consumir álcool ou os que buscam reduzir seu consumo, sempre com ênfase na orientação sobre o consumo responsável.
Mudança no mercado
O setor de bares e restaurantes tem observado uma significativa mudança no padrão de consumo de bebidas alcoólicas no Brasil, especialmente entre os consumidores mais jovens. A chamada Geração Z tem demonstrado uma tendência crescente na redução do consumo de álcool, optando por alternativas não alcoólicas.
Solmucci diz que essa mudança de comportamento representa um movimento positivo na sociedade brasileira. “O consumo de álcool tem que ser coisa para adulto e feito com moderação”, afirma Solmucci.
Os estabelecimentos têm se adaptado a essa nova realidade, ampliando a oferta de coquetéis sem álcool e outras opções não alcoólicas. Mesmo entre aqueles que mantêm o consumo de bebidas alcoólicas, nota-se uma tendência à busca por produtos de maior qualidade, com foco em um consumo mais consciente e moderado.
